“蒙頂山杯”第七屆中國黃茶斗茶大賽在雅安成功舉行，
繼往開來，實現(xiàn)黃茶全面復(fù)興!
為弘揚中國黃茶文化，加快推進(jìn)中國黃茶產(chǎn)業(yè)，努力促進(jìn)我國黃茶產(chǎn)業(yè)全面復(fù)興，倡導(dǎo)匠心做茶，提升市場黃茶競爭力。由中國茶葉流通協(xié)會黃茶專業(yè)委員會、中國黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶葉流通協(xié)會、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會、四川省茶葉學(xué)會、四川省川茶品牌促進(jìn)會、四川省茶藝術(shù)研究會、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、四川精制茶學(xué)研究院、雅安市名山區(qū)人民政府、雅安市茶葉學(xué)會主辦，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局支持，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院(蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院)承辦的“蒙頂山杯”第七屆中國黃茶斗茶大賽7月11日首次在雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院青年路校區(qū)經(jīng)濟與管理學(xué)院培訓(xùn)樓(茶創(chuàng)空間)成功舉辦。
開幕式現(xiàn)場茶創(chuàng)空間
出席本次大賽的領(lǐng)導(dǎo)有：雅安市名山區(qū)副區(qū)長馬忠強，雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬和，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員陳開義，雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任唐立忠，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記李春模，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院紀(jì)委書記楊洪媛。
專家評審團(tuán)
本次大賽專家評審團(tuán)組成：四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安，浙江樹人大學(xué)國際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長張星海，四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員李春華，四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌輝，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷、蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長任敏。
大賽開幕式
活動分為開幕式、專家評審、企業(yè)評審三個模塊進(jìn)行?；顒娱_始由雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生帶來《品千年茶韻 慶百年華誕》《龍行十八式》《鳳舞十八式》茶藝、茶技表演為本次大賽拉開序幕。
雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長彭裕紅
雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長彭裕紅主持本屆大賽開幕式。雅安，是世界茶文化的發(fā)源地，是文字記載的最早人工種植茶樹的地方。如今，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)已然成為了雅安經(jīng)濟、文化發(fā)展的重要支柱。雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院始終承擔(dān)著人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、服務(wù)社會、文化傳承和國際交流的光榮職責(zé)，職業(yè)教育還承載著服務(wù)地方經(jīng)濟文化的重要使命。中國黃茶斗茶大賽已連續(xù)成功舉辦了六屆，今天，我們迎來了第七屆中國黃茶斗茶大賽!斗茶活動不僅使全國各界對于黃茶知識乃至黃茶文化有一個更深入的了解，對茶葉企業(yè)來說，他們有了一個集中了解認(rèn)識中國黃茶的平臺。這是中國黃茶屆的盛事，更是黃茶茶文化活動的一個響亮的名片!
雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記李春模
雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記李春模致辭。中國茶葉流通協(xié)會、中國黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省農(nóng)科院、川農(nóng)等選擇與我們雅安，攜手創(chuàng)辦“蒙頂山杯”中國黃茶斗茶大賽，不僅是強強合作，更像是珠聯(lián)璧合。以雅安茶產(chǎn)業(yè)特別是蒙頂黃芽這個“點”的發(fā)展為輻射平臺，通過以茶會友、“比武論劍”，來弘揚中國黃茶文化、推動中國黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我院也將以承辦此次大賽為契機，進(jìn)一步把握新發(fā)展階段、新發(fā)展理念、新發(fā)展格局要求，緊盯國家發(fā)展戰(zhàn)略、緊盯科技進(jìn)步前沿和產(chǎn)業(yè)鏈、緊盯地方經(jīng)濟社會發(fā)展需求，充分用好蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院、雅安鄉(xiāng)村振興學(xué)院等發(fā)展平臺，持續(xù)深化教育教學(xué)改革，努力培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才。最后，預(yù)祝此次大賽圓滿成功!
雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬和
雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬和講話。雅安一直以來作為黃茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，蒙頂黃茶作為蒙頂山茶代表自古以來都是區(qū)域特色產(chǎn)品，“蒙頂山杯”黃茶斗茶大賽自開辦以來已經(jīng)迎來第七屆，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局全力支持大賽創(chuàng)辦，同時代表雅安農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向一直以來支持雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各位專家、領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家表示衷心的感謝。
專家評委專家代表四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉
專家評委專家代表四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉講話。代表審評工作組多感謝全國專家團(tuán)隊幫助我們大賽的承辦的大力支持表示感謝，感謝雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院為我們提供專業(yè)的審評環(huán)境表示感謝，我們一定秉承科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)精神，保證大賽圓滿進(jìn)行。
中國茶葉流通協(xié)會黃茶專業(yè)委員會主任、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云發(fā)言。今天，黃茶斗茶大賽的舉辦是為了檢閱我們一年一度黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，展示各種黃茶的風(fēng)采，交流傳承黃茶技藝的工匠精神，宣傳黃茶文化，提升黃茶品質(zhì)，并宣布“蒙頂山杯”第七屆中國黃茶斗茶大賽正式開始。
本次大賽主持人
為展現(xiàn)“公平、公開、公正”，本次大賽通過視頻直播方式面向全國進(jìn)行了現(xiàn)場直播，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)老師蔣丹和張婷婷擔(dān)任本次大賽的現(xiàn)場解說，其專業(yè)、全面、風(fēng)趣的主持和解說風(fēng)格，為“蒙頂山杯”第七屆黃茶斗茶大賽留下許多精彩瞬間。也讓直播間的愛好中國黃茶的朋友可以第一時間了解黃茶斗茶大賽的最新狀況。為宣傳中國黃茶和斗茶大賽盛況起到了積極的推廣宣傳效果。
黃茶茶樣
據(jù)悉，本屆大賽共收到來自我國黃茶主要產(chǎn)區(qū)四川、湖南、浙江、安徽、廣東、湖北、江蘇等地選送的123個參賽茶樣將進(jìn)行現(xiàn)場角逐。遠(yuǎn)高于歷屆大賽收樣結(jié)果，代表近年來中國黃茶加工制作技藝最高水平。
密碼感官審評
本次大賽根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)將茶樣分為五組，分別對黃芽茶、黃小茶、黃大茶、緊壓黃、品種黃進(jìn)行了分組審評。按照黃芽茶、黃小茶、黃大茶、緊壓黃茶、“黃化品種黃茶”等 5 個類別，依據(jù)《GB/T21726-2018 黃茶》國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“蒙頂山杯”黃茶斗茶大賽獨創(chuàng)“無級編碼”密碼感官審評。
專家審評環(huán)節(jié)
評審過程中，專家們?yōu)椤肮焦焙侠矸止ぃ?xì)化負(fù)責(zé)環(huán)節(jié)做到專人專項“點對點”負(fù)責(zé)。最后經(jīng)過專家組對參評樣品外形、湯色、滋味、香氣、葉底等五個方面的嚴(yán)格審評后。
蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長任敏
蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長任敏講到，黃茶是小眾的茶類，正因為小眾所以具有它獨特的風(fēng)味魅力，本次大賽我們聘請全國的專家評委我們蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院借助這次大賽的舉辦讓更多人認(rèn)識黃茶、了解黃茶。
專家組組長王云點評
專家組組長王云點評，黃茶“降糖、潤肺、養(yǎng)顏、養(yǎng)胃”的四大主要保健養(yǎng)生功效。黃茶是六大茶類中屬輕發(fā)酵茶，歷史久遠(yuǎn)，香純醇厚，屬小種茶類，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶和緊壓黃茶。獨特的 “悶黃”工序造就了黃茶“黃湯黃葉、滋味甘醇”的特殊品質(zhì)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安
評委專家代表湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安做大賽點評，今年的湖南黃茶的茶樣可以看到各企業(yè)在傳承傳統(tǒng)技藝上保持黃茶特點不斷創(chuàng)新，在滋味和風(fēng)味上都展示出不同的特色，也正是這些茶企的不斷努力近年來湖南黃茶的市場份額也在不斷上升。
企業(yè)審評組
企業(yè)審評組里，也有眾多企業(yè)代表表示參與此次斗茶大賽收獲頗豐，學(xué)習(xí)了其他茶企對黃茶技藝和品質(zhì)的不斷創(chuàng)新和把控。
大賽現(xiàn)場
本次“蒙頂山杯”第七屆中國黃茶斗茶大賽在蒙頂山茶學(xué)院舉辦意義深遠(yuǎn)，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院蒙頂山茶學(xué)院近年來一直為四川茶產(chǎn)業(yè)輸送人才，有專業(yè)的設(shè)施場地為本次大賽提供了茶葉感官審評的基本設(shè)施。雅安作為全國知名黃茶“蒙頂黃芽”的發(fā)源地，全國各黃茶主產(chǎn)茶區(qū)茶樣齊聚雅洲，茶樣覆蓋面廣、品種齊全，各企業(yè)都帶來標(biāo)桿黃茶參賽著力展示地區(qū)黃茶特色，更有來自全國知名專家共同見證中國黃茶的最高峰。同時此次大賽的舉辦將進(jìn)一步推動黃茶主產(chǎn)區(qū)加強“政企”合作和對外交流，組織黃茶產(chǎn)業(yè)“抱團(tuán)”發(fā)展，提升黃茶茶類的知名度和影響力。弘揚中國黃茶文化，促進(jìn)我國黃茶產(chǎn)業(yè)全面復(fù)興。四川是我國黃茶傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，蒙頂黃芽作為蒙頂名茶的代表，自古以來就是特色茶品。“蒙頂山杯”中國黃茶斗茶大賽從2016開始已連續(xù)成功舉辦6屆。大賽以弘揚中國黃茶文化、為我國黃茶產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)興提供助力，將進(jìn)一步擴大四川黃茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力，助力四川千億茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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